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準備

1. 在碗中，將麵粉與酵母、牛奶、橄欖油、糖和鹽揉捏。 將所有材料揉捏約 10 分鐘，直到麵團不太粘。 用濕布蓋住麵團，讓酵母發酵，然後將麵團靜置一個小時。 我們會看到，這一次之後，它的體積會增加一倍。

2. 發酵好的麵團後，我們將其放在撒了麵粉的表面上，並在擀麵杖的幫助下將其擀成一厘米厚的矩形。

3. 將麵團分成6條，沿矩形最長的方向切。 我們將它們放在烤盤上，放在舖有烘焙紙的架子上，它們之間不留太多空間，讓它們再發酵約30分鐘。

4. 之後，我們給它們塗上油，並將橄欖切成兩半，將西紅柿和洋蔥切成條狀。 我們弄濕手指，將麵團壓在我們放置的蔬菜之間，這樣佛卡夏麵包的孔就會保留下來。

5. 撒上百里香和鹽片，在 200 度的溫度下烘烤，直到看到佛卡夏麵包呈金黃色（大約 20 分鐘）。

6. 烘烤後，我們將其從烤箱中取出並塗上橄欖油。