焦糖質地的傳統 torrijas

準備

1. 在一個鍋裡，我們把 加熱一公升半牛奶， 以及150克糖、肉桂棒、檸檬皮和橙皮。差不多了，當它開始沸騰時我們就把它取出。

2. 我們把它倒入一個大碗裡，加入3顆雞蛋，攪拌均勻。 我們讓牛奶冷卻。 我們削減了 切片麵包 切成寬片，約2公分厚。

3. 當牛奶溫熱時 我們把麵包放進牛奶裡，讓它浸泡，每面約5分鐘。

4. 當它們充分浸濕後，我們可以把它們放在架子上，這樣 瀝乾多餘的牛奶。

5. 在平底鍋中添加 4湯匙糖和XNUMX湯匙水。 我們把它放在火上煮。烹飪過程中，加入一塊黃油並使其變成棕色。

6. 此時，我們把麵包片和 我們把它們兩面煎一下。 這樣 它們會焦糖化。我們把它們放在盤子裡。

7. 當糖和黃油用完時， 我們正在增加更多數量 這樣剩下的麵包片就可以煎了。

8. 我們立即將熱騰騰的 torrijas 端上桌，品嚐其香脆的口感。