加的斯的白菜及其所有裝備

準備

1. 前一天將白豆和鷹嘴豆分別浸泡。 首先我們準備蔬菜，首先將胡蘿蔔去皮並切成小方塊。 我們還去掉芹菜的繩子，並將其切成小塊。 我們還把青豆拆下來，切掉尖端和尾部，然後將它們分成幾塊。 將甜菜切碎，將土豆和南瓜去皮，切成方塊。

2. 將肉、骨頭和培根洗淨，放入一個大鍋中，倒入大量冷水。 當水開始沸騰時，撇去水以除去表面的雜質。 蓋上蓋子煮20分鐘。

3. 在研缽中，將大蒜、小茴香、辣椒粉和鹽搗碎。 將芹菜、甜菜、鷹嘴豆和白豆加入鍋中。

4. 用少量水稀釋馬哈多並將其添加到鍋中。 蓋上鍋蓋，用小火煮 1 小時。

5. 煮到一半時，加入青豆和胡蘿蔔。

6. 還加入香腸、黑布丁、土豆和南瓜，蓋上蓋子再煮 20 分鐘或直到所有東西都煮熟。 調整鹽分並上菜，保留肉和香腸作為 pringá。