地熱的涼菜湯嗎？ 試試埃斯特雷馬杜拉西班牙涼菜湯。

準備

1. 去掉花梗（尾部）和ñoras上的果核； 將它們與乾番茄一起放入鍋中，用沸水煮2-3分鐘。

2. 從火上移開並浸泡 5-10 分鐘。

3. 從ñoras中取出肉並保留。

4. 把泡好的曬乾的西紅柿放在盤子裡，抹上油和鹽。

5. 用刀或在沸水中焯一下西紅柿去皮。 將一大杯水與蒜瓣和切碎的西紅柿一起放入水罐中。

6. 加入薄荷葉和少許鹽； 用電動攪拌機打碎。

7. 加入麵包屑、ñoras 肉、油和醋，繼續攪拌直至形成均勻的奶油。 放入冰箱直至變冷。

8. 製作裝飾時，將黃瓜（去皮）、蔥和辣椒切成小塊，將生菜切成切絲。

9. 將西班牙涼菜湯盛入單獨的碗中，並加少許裝飾。

10. 搭配調味幹番茄。