寡婦燉土豆

味道簡單的熱菜，燉馬鈴薯味道濃鬱，很受歡迎。

我們剝皮並清洗 帕塔塔斯。我們把它們切成 半個正方形塊， 但我們不是做一個乾淨的切割，而是做 在完全切割它們之前單擊。這個想法是，由於切口不規則，它會在烹飪過程中釋放出一些澱粉，並使肉湯變稠。我們保留土豆。
我們將其去皮、清洗並切碎 洋蔥和大蒜切成很小的塊狀。 我們準備一個砂鍋，加入50毫升橄欖油並加熱。然後我們加入大蒜和洋蔥，讓 炒約5分鐘。
我們添加 帕塔塔斯 然後我們離開 炒幾分鐘，偶爾攪拌。同時， 將番紅花放入微波爐烤 20 秒 在最大功率下。我們將其放入研缽中，將其壓碎並裝滿水，以便釋放其精華。
我們立即添加 藏紅花加水、蔬菜湯、月桂葉，加鹽調味。 我們攪拌均勻，然後用大火煮。
當沸騰時，降低熱量並蓋上蓋子煮。我們等 12 Minutos 如果超過時間，我們會進行修正。我們用刀尖戳一下，如果馬鈴薯軟了我們就可以關掉煮了。另一方面，如果它們有點硬，我們會讓它們多煮一點。
食用時，加入少許新鮮切碎的歐芹。