情人嘆息

準備

1. 將烤箱低溫預熱，從 100 到 120°C。 在盤子上鋪上羊皮紙。

2. 我們用少許鹽以中速攪打蛋白，直到它們稍微凝固。

3. 一點一點地加入糖，繼續組裝。 添加香草精（如果我們要使用它，還可以添加色素）。 攪打至蛋白酥皮非常堅硬（接近大雪）。

4. 我們將蛋白酥皮放入糕點袋中，並使用我們選擇的噴嘴（例如捲曲），我們將所需尺寸的袋子放在盤子上，彼此分開一點（您可以用一些巧克力片裝飾）。 。

5. 根據蛋白酥皮的大小，烘烤 1 小時、1 到 20 分鐘。 時間過後，關閉烤箱，將蛋白酥皮留在烤箱中直至非常乾燥。