西葫蘆烤寬麵條與碎肉

準備

1. 準備好所有原料：西葫蘆、大蒜、洋蔥、碎番茄、歐芹和肉末。 將西葫蘆切成不太薄的片，這樣我們一遍又一遍地烤它們時它們不會散開。 如果您有曼陀林，請自己彈奏。

2. 在西葫蘆中加入少許鹽，然後將它們通過裝有一湯匙初榨橄欖油的煎鍋。 讓它們變成金黃色，然後煮熟後，用吸水紙吸乾多餘的水分。

3. 將洋蔥和大蒜切碎，用一湯匙橄欖油將煎鍋加熱，然後炒大蒜和切碎的洋蔥。 加入用鹽和胡椒調味的肉末，煮熟。 當肉快煮熟時，加入碎番茄和糖以及羅勒和牛至。

4. 用小火煮，直到西紅柿中的水全部清除，並且醬汁變稠。 準備就緒後，加入切碎的香菜。

5. 準備一個長方形的陶土鍋來組裝烤寬麵條。 在底座上放少許橄欖油，再用西葫蘆片切成薄片。 接下來，加入一半的醬汁，再蓋上另一層西葫蘆。 加入其餘的醬汁，另一層西葫蘆，最後蓋上馬蘇里拉奶酪。

6. 在30度下烘烤約180分鐘，完成後再煮10分鐘。