不帶烤箱的檸檬和芝士蛋糕

準備

1. 我們首先準備餅乾底料。為此，我們在食品加工機或食品加工機的幫助下將它們充分研磨，或者將它們放入冷凍食品球中並壓碎。我們將餅乾粉轉移到方形容器中，然後將其與黃油混合（達到軟膏的程度，即軟的程度），直到獲得可以塗抹的糊狀物（如果很乾，再加一點黃油或幾滴水）我們必須形成均勻的層當我們準備剩下的東西時，讓它在冰箱裡冷卻，甚至在冰箱裡。

2. 我們開始準備餡料，將明膠加入沸水中直至溶解。冷卻幾分鐘。現在我們將 1/4 檸檬凝乳（1/2 杯）與 2 湯匙明膠混合； 攪拌至光滑。我們將餅乾底的混合物鋪開，然後將整個混合物放回冰箱。

3. 用攪拌機或廚房機器人（非常乾淨）將奶酪攪打至光滑。加入煉乳，然後攪打； 再加入 1/4（1/2 杯）檸檬凝乳和其餘的明膠。繼續攪拌直至所有物質都混合。將混合物倒在我們之前放在底座上的檸檬凝乳層上。

4. 讓它在冰箱中的冰箱中冷卻至少4小時或過夜，直到凝固為止。

5. 當芝士蛋糕層冷卻後，將剩餘的1杯檸檬凝乳攪拌至光滑並倒入，鋪在芝士蛋糕層上，然後再次放入冰箱冷藏至少3小時。

6. 切成正方形，然後搭配果醬，奶油或任何您想要的東西。