絲絲蔬菜湯

準備

1. 如果湯已經準備好了，我們就直接開始切菜。 首先，我們將它們整個清洗，必要時剝皮。

2. 胡蘿蔔必須去除表層皮，芹菜必須去除線，韭菜必須去除外層。 我們將蔬菜切成細絲，即切成條狀。 如果我們選擇西蘭花和土豆，我們會把它們做成小方塊。

3. 在一個大鍋裡加少許油，將調味過的蔬菜炒至稍微變軟。 我們必須考慮每種蔬菜的烹飪時間。 首先我們將土豆和胡蘿蔔放入鍋中，它們比其他的要硬。

4. 接下來，加入肉湯，煮至蔬菜變軟。

5. 用雞湯代替蔬菜湯，或者用水和切碎的小蔬菜（番茄、辣椒、洋蔥、大蒜）炒的湯代替。

6. 小茴香是一種與這湯非常相配的香料。