肉汁，用於燒烤

準備

1. 一旦我們準備好烤肉，我們就將肉與所得的汁液分離

2. 將果汁轉移到容器中，讓脂肪與液體分離

3. 我們從脂肪中得到幾湯匙，從果汁中我們得到一杯。

4. 我們加熱家禽原料並給托盤上釉，也就是說，我們用抹子去除了烘烤過的硬化殘留物。

5. 在煎鍋中，加熱烤肉中的脂肪並將其變成棕色，然後用小火稍微稀釋麵粉，使其鬆散

6. 然後我們加入托盤中的肉湯和一杯果汁

7. 用小火使塊變稠並減少結塊，然後用鹽和胡椒調味。