胡蘿蔔鷹嘴豆泥

烤鷹嘴豆和胡蘿蔔是這款原創健康開胃菜的主要成分。

如果我們想自己煮鷹嘴豆，我們必須將它們浸泡至少12小時才能煮。之後，我們將它們煮熟，瀝乾（不要扔掉烹飪水）並保留它們。
我們將烤箱預熱到180。
將胡蘿蔔去皮並切碎。我們將它們與兩瓣去皮的蒜瓣、小茴香、鹽和少許特級初榨橄欖油一起放入耐熱盤中。
以180度烘烤約30分鐘，直至胡蘿蔔煮熟。
我們去掉一瓣對我們沒有用的大蒜。將鷹嘴豆、胡蘿蔔、另一瓣烤大蒜、一茶匙芝麻醬、檸檬汁和少許煮鷹嘴豆的水（如果我們沒有煮鷹嘴豆，則為普通水）放入 Thermomix 玻璃杯或攪拌機容器中。
我們很好地粉碎了一切。
我們將鷹嘴豆泥放入容器中，並在上面淋上一點特級初榨橄欖油。
我們已經準備好了，可以上桌了。

我們可以購買已經煮熟的罐裝鷹嘴豆，或者使用乾鷹嘴豆，先浸泡煮熟。在配料部分，我們指定了煮熟後鷹嘴豆的重量。