芝士蛋糕和自製dulce de leche

準備

1. 為了製作牛奶汁，我們將一罐煉乳放入煮中。 如果我們用高壓鍋的話，我們就加水蓋住鍋，煮30分鐘。 如果是普通高壓鍋的話需要90分鐘。 在傳統鍋中，我們必須煮 2 小時（無論如何，罐子必須始終充滿水）。 時間過後，將鍋從水中取出，待其冷卻後再打開。

2. 將烤箱預熱至 160º C。

3. 在矩形耐火模具的底部塗上黃油。

4. 接下來，用羊皮紙覆蓋它，羊皮紙留在邊緣上方（以便稍後能夠拉動它們）並按壓角落。

5. 我們使用廚房機器人研磨糖、肉桂和餅乾，直到其具有麵包屑的稠度。

6. 加入融化的黃油並再次運行機器，直到所有東西都混合在一起。

7. 將混合物倒入模具中並覆蓋整個底座，用勺子背面或類似物按壓。

8. 烘烤約 12 分鐘，或直至變硬。

9. 將奶油乾酪、雞蛋、皮碎、檸檬汁和糖放入食品加工機或攪拌機的玻璃杯中混合。

10. 混合直至充分混合。 它應該具有光滑的稠度。 將這個麵團倒在已經煮熟的餅乾底上。

11. 將其放入烤箱中，煮 35-45 分鐘，或直到中心幾乎變硬（外面會完成烹飪）。

12. 從烤箱中取出並完全冷卻，然後冷藏至少 3 小時。

13. 一旦變硬，將罐頭中的內容物倒入已經變成牛奶汁的東西中，然後享用......