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這種茄子和意大利麵條烤寬麵條是一種真正的享受。 我們將用 炸茄子 加上您會喜歡的自製番茄醬。
烤寬麵條板是預先煮好的，因此我們不必事先在水中煮。 用同樣的番茄醬和 調味醬 它們會在烤箱本身中水合。
芳香草藥將為我們增添風味 番茄醬。 調味醬將以肉荳蔻和胡椒粉調味。
不用說，孩子們喜歡它！
茄子和通心粉烤寬麵條
一個完整的盤，包括意大利面，貝加蜜餞，茄子，奶酪和番茄。 偉大的！
- 阿森·希門尼斯（Ascen Jimenez）
- 廚房： 意大利
- 食譜類型： 麵食
- 份量： 6
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
對於調味醬：
- 40 ge黃油
- 30克特級初榨橄欖油
- 80克麵粉
- 1升牛奶
- 薩爾
- 胡椒粉
- 肉荳蔻
對於番茄：
- 400克西紅柿碎
- 薩爾
- 草藥
- 飛濺的特級初榨橄欖油
而且：
- 1茄子
- 薩爾
- 煎炸油
- 磨碎的奶酪表面
- 一些麵食通心粉
準備
我們通過用黃油和油炒麵粉來製備調味醬。 然後，我們將一點一點地添加牛奶，而無需停止攪拌。 我們完成了鹽，胡椒粉和肉荳蔻的混合。
我們也可以在Thermomix中進行製備。 為此，我們將黃油和油放到程序中，以1分鐘，100º，速度1編程。添加麵粉並放到程序中2分鐘，以100º，速度1編程。
加入鹽，肉荳蔻和胡椒粉。 我們編程8分鐘，100º，速度4。
我們保留了調味醬。
我們將番茄醬，鹽，芳香草藥和橄欖油放在平底鍋中，以準備番茄醬。
讓它用小火煮約20分鐘。
我們洗茄子，切成薄片。 我們加入鹽，靜置30分鐘。 然後，在水龍頭中用冷水沖洗。 我們用布或廚房用紙將切片細膩地干燥。
用大量的油將茄子切片。
組裝千層面，番茄，麵食和茄子的烤寬麵條交替層。
我們在上面塗上一層意大利面，在上面放另一個番茄，在上面放另一個調味醬。
我們將磨碎的奶酪撒在表面上。
在180º烘烤大約30分鐘，直到我們看到表面是金色的。
更多信息 - 白汁