茄子丸子

準備

1. 將茄子去皮，放入鹽水中焯5分鐘。

2. 然後，我們讓它冷卻並用刀或切碎機將其切成小塊。

3. 加入雞蛋、切碎的大蒜、三湯匙麵包屑、羊奶酪、切碎的羅勒和少許鹽和胡椒。

4. 我們將配料攪拌均勻，形成肉丸。

5. 我們將它們裹上麵包屑，然後在熱油中煎至金黃色。