Savarín，最醉的海綿蛋糕

準備

1. 首先我們做麵團。 我們將100克麵粉和稀釋的酵母放入三湯匙溫水中。

2. 我們揉捏並形成一個球，將其放入裝有溫水的容器中，然後放置直至其升到表面。

3. 將剩餘的麵粉與糖、鹽、打散的雞蛋和牛奶一點一點混合。

4. 將帶有酵母的球加入到該物質中並充分混合，直到得到非常濃稠的奶油。

5. 用布蓋住，放在溫暖的地方，直到體積增加一倍。 然後，我們將黃油切成小塊，用手將其充分混合到麵團中。

6. 我們取一個薩瓦林模具並塗上黃油。

7. 將麵團填滿一半，然後再次放在溫暖的地方，以便麵團完全發酵。

8. 現在我們可以把它放進烤箱，180度左右，烤40分鐘左右。

9. 脫模前先放涼。

10. 同時，我們將水、糖、酒和肉桂煮沸來製備糖漿。

11. 當糖漿開始沸騰時，除去泡沫並再煮五分鐘。

12. 讓它稍微溫暖一點，然後將savarín浸透。 我們填補了我們喜歡的空白。