(13 票)
載入中...
有很多準備方法 貽貝醬貽貝就像幾乎所有食譜一樣，每個房子都有自己的方式和製作技巧。 在這種情況下，我將向您展示我祖母製作的食譜以及我父親今天繼續製作的食譜。
例如，在我們的情況下，我們希望醬汁變稠，使其粘在貽貝上。 但是，如果您喜歡它更多的液體，以便將貽貝浸入其中，則可以添加更多的液體，這些液體用於煮貽貝，甚至是一點魚湯。
貽貝配貽貝醬
這些貽貝製作簡單，味道鮮美
- 芭芭拉·貢薩洛（Barbara Gonzalo）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 魚
- 份量： 4
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 1千克貽貝
- 1/2洋蔥
- 1瓣大蒜
- 3湯匙橄欖油
- 350克番茄碎
- 1月桂葉
- 1/2杯白葡萄酒
- 1把切碎的香菜
- 水
準備
清潔貽貝，將其放入平底鍋中，鍋底上要有月桂葉和少許水。
將帶蓋的砂鍋放在高溫下煮約3分鐘，直到我們看到貽貝已經打開。 煮到一半時，將它們稍微移動一點，以使它們全部打開。
瀝乾它們並保留釋放的肉湯。
在裝有油的煎鍋中，將洋蔥和蒜末切碎。
當我們看到洋蔥和油已經煮熟時，加入白葡萄酒並在高溫下煮2-3分鐘，以使酒精蒸發。
然後加入壓碎的番茄和貽貝所攜帶的月桂葉，並用中火加熱，直到醬汁開始變稠為止。
加入3或4湯匙的貽貝烹飪肉湯和切碎的香菜，攪拌並煮幾分鐘。
將我們剛準備好的醬汁倒在貽貝上，使其旋轉幾圈，使它們充分浸透，以便我們準備食用。
