聖誕食譜：PalometaFideuá

準備

1. 為了準備這道簡單的菜餚，我們必須請魚販給我們做鯧魚腰肉，並給我們脊椎和翅膀，以便能夠製作熏魚。

2. 準備一個鍋，放入1升半的水、青蔥、切成四分之一的洋蔥、歐芹和魚。
   將所有食物煮XNUMX/XNUMX小時並保留。 不要再煮了，因為在這段時間之後，can魚可能會變得很苦。

3. 將鯧魚腰肉切成塊，在一個大平底鍋或底部好的煎鍋中放入油。 熱時，加入切成小塊的洋蔥。 當它開始變得透明時，我們加入大蒜，以同樣的方式切碎，然後立即加入辣椒。

4. 我們讓所有東西都用中火煎熟，這樣就不會燒焦，並且我們不時攪拌。 倒入白葡萄酒，讓它蒸發。 加入去皮並磨碎的西紅柿，讓所有東西都煮熟。 現在是時候加入麵條了，攪拌幾次，然後倒入高湯和藏紅花，加鹽調味。

5. 麵條準備好前五分鐘，加入魚並小心攪拌。 完成後，關掉火，再休息 5 分鐘。