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如果你有 Thermomix 或類似的食物處理機，你可能已經迷上了自製果醬。今天分享我的果醬食譜 杏醬：味道鮮美，色澤鮮豔。
只需 三種成分：熟透的杏子、糖，再加一點檸檬汁。別無其他。最棒的是，只需40分鐘即可完成。
如果你想 保存更長時間我建議使用合適的罐子。在果醬煮的時候，我會用水消毒。果醬煮好後，趁熱打鐵，我會把罐子裝滿，封緊，然後倒扣。這樣，罐子冷卻後形成真空，密封性就很好了。
我給你留下了我的 全蔗糖李子醬在這種情況下，糖較少，而且不需要食品加工機。
Thermomix 杏桃醬
學習如何使用 Thermomix 或類似的食品加工機製作美味的自製杏醬。簡單、自然，40 分鐘即可完成。
- 阿森·希門尼斯（Ascen Jimenez）
- 廚房： 傳統
- 食譜類型： 果醬
- 卡路里： 26
- 份量： 40
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 720克杏子（去核重量）
- 240克糖
- 飛濺的檸檬汁
準備
我們準備杏子，清洗去核。
我們把切半的杏子、糖和少許檸檬汁放入玻璃杯中。
我們放置燒杯並進行編程 4秒，速度5.
它看起來會像這樣：
我們用刮刀降低殘留在玻璃壁上的東西。
我們取出燒杯並將籃子放在蓋子上。我們程式設計 40分鐘，100º，速度2.
我們利用這段時間在蒸籠中對罐子和蓋子進行消毒。
設定時間到後，將果醬倒入玻璃罐中，直到每個玻璃罐的邊緣。蓋上蓋子，將玻璃罐倒置。保持倒置狀態，直到果醬完全冷卻。
筆記
您也可以按照傳統方法，用雙層蒸籠製作果醬。
更多信息 - 全蔗糖李子醬