Lahmacun，土耳其“披薩”

準備

1. 準備麵團時，將過篩的麵粉與鹽和酵母混合。

2. 與一半的水混合，蓋上布放在溫暖的地方15分鐘，直到表面出現裂紋。

3. 然後我們與其餘的水混合併揉捏，直到獲得不粘的有彈性的麵團。

4. 再次靜置約 30 分鐘，直至麵團體積加倍。

5. 將烤箱加熱至275度，並在烤盤上鋪上玉米粉。

6. 同時，將洋蔥去皮並切碎（保留一個，也切碎）來製作餡料。西紅柿去皮，切成小塊並丟棄種子。

7. 將辣椒切成片，去掉裡面的籽。

8. 我們將蔬菜與肉末、少許油和香料混合。

9. 分別混合保留的洋蔥，幾滴檸檬汁和切碎的新鮮歐芹和/或香菜。

10. 我們繼續準備麵團

11. 我們再次揉捏，將其分成大約6份，形成一種玉米餅。

12. 我們將它們放在舖有特殊紙的烤盤上。

13. 在每一個上我們添加充分鋪展的餡料。

14. 我們在250度的溫度下烘烤大約10或15分鐘。

15. 從烤箱中取出，加入切碎的歐芹、香菜和洋蔥，並在食用前將 lahmacun 捲起來。